按照“央視春晚無錫分會場”保障工作方案要求，為確保春晚無錫分會場各項活動的順利開展，1月9日，市市場監管局副局長周凌晶帶隊對無錫大飯店、新遠快餐等部分供餐單位開展食品安全檢查，對餐飲單位粗加工、餐飲具清洗保潔、食品存儲、冷菜制作等重點區域進行全方位排查，并詳細了解了菜譜制定、食品原料存儲、進貨查驗、索證索票、食品留樣等情況，同時向餐飲單位負責人指出各個環節的風險易發關鍵點，要求酒店針對存在的問題立即整改、消除隱患。為力保活動期間食品安全零事故，市市場監管局多措并舉，扎實開展各項工作。

　　一是細化方案，落實相關責任。市局成立以局主要領導為組長的食品安全保障工作領導小組，制定詳細的工作方案；召開保障工作推進會，部署相關工作要求，落實接待酒店和供餐單位的主體責任及屬地市場監管部門的監督保障責任。

　　二是提前介入，開展風險評估。各屬地市場監管部門接到工作任務后，相繼對接待酒店進行了全面檢查與評估，對隱患問題進行掛號、銷號處理，確保酒店不“帶問題上崗”。

　　三是關口前移，嚴把食材安全。在開展接待酒店風險評估的同時，認真梳理接待酒店食材供應商，組織力量對肉菜、水產、糧油、調味品、飲料等食材供應的上游環節單位進行拉網式清查，資質和票證一應俱全方能供貨，確保食材供應安全。

　　下一步，市市場監管局將切實履行職責，組織全市精干力量全力以赴，開展全時段、全方位、全流程的監管工作，科學有效地做好“央視春晚無錫分會場”活動期間食品安全工作，確保圓滿完成保障任務。

來源：無錫市市場監督管理局