近期無錫市市場監管局聯合市消費者權益保護委員會，針對無錫市“網紅餐廳”，開展“悉心檢”食品安全“你點我檢”活動。活動吸引了近5000名無錫市民參與投票。投票結果顯示，在候選的150家餐飲單位中通過投票選出了75家“網紅餐飲店”。從50個食品細類中通過投票選取了35個食品細類進行抽樣。

　　本次“悉心檢”食品安全“你點我檢”抽檢涵蓋了火鍋、烤肉、炸雞、小龍蝦、地方菜系等食品餐飲主體；抽檢類別涉及餐飲食品、淀粉及淀粉制品、調味品、酒類、糧食加工品、食用農產品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、速凍食品等12個大類、35個細類食品，共抽取了200批次樣品。市民關注度高的餐飲食品、調味品、酒類、食用農產品共抽檢132批次，食用農產品抽檢了29批次，檢出不合格樣品2批次，分別為辣椒、香蕉，不合格項目涉及農藥殘留；餐飲食品抽檢了37批次，檢出不合格2批次，均為生食動物性水產品(自制)，不合格項目涉及食品添加劑。

　　對抽檢發現的不合格食品，無錫市市場監督管理局已要求屬地市場監管部門啟動不合格食品核查處置。市市場監管局已開展對餐飲自制食品專項抽檢和餐飲環節食用農產品常規監督抽檢，切實保障市民飲食安全。

　　海蜇消費指南和提示

　　爽脆的海蜇，是一道美味的下酒菜。

　　海蜇，是水母的一種，是生長在沿海的水生無脊椎動物。新鮮海蜇的刺絲囊內含有毒液，不宜直接食用，需要經過加工處理。“三礬二鹽”是鮮海蜇常見的處理工藝，即用明礬和食鹽反復腌制，使鮮海蜇脫水3次以后，才能讓毒素隨水排盡。即食海蜇鋁超標的主要原因是在加工海蜇時浸泡、清洗不徹底或者脫鋁方法不科學，只用清水漂洗海蜇，造成即食海蜇鋁超標。消費者在選購和食用海蜇時，應注意以下方面：

　　一、選擇正規渠道。建議在正規的超市、批發市場購買海蜇，盡量避免在街邊攤販處購買鹽漬海蜇，因為這些產品可能沒有經過嚴格的檢驗和檢疫，存在食品安全隱患。

　　二、注意標簽信息。包裝產品注意觀察標簽信息是否完整、規范，要仔細查看生產日期，注意產品是否在保質期內，以確保新鮮度和品質。

　　三、注意色澤、質地和氣味。優質的鹽漬海蜇表面應有光澤，色澤呈乳白色或淡黃色（海蜇頭可呈紅琥珀色、褐黃色），無雜色黑斑。好的海蜇肉質厚實，口感韌而有脆感。形狀整齊，質地稍硬、脆。放在鼻下聞無腥臭味。

　　四、海蜇的清洗。如果購買的預包裝海蜇產品，應按照標簽的食用方法進行清洗。如為無包裝產品，食用前放在清水中充分浸泡，多次沖洗。

　　五、處理與保存。已處理好的海蜇應盡快食用完，或拆封后貯存在保溫條件良好的冷藏柜中，以防變質。

　　市場監管局提示消費者，一旦在市場上發現食品安全違法違規行為，請撥打12315熱線進行投訴或舉報。

來源：無錫市市場監督管理局